Le goût du terroir nantais, entre tradition et passion
Le Pallet, c’est un village mais c’est aussi un relief, trois ou quatre croupes de granit hérissées de vignes, lovées au cœur du pays nantais. Ici, le Muscadet fait loi. À tel point que le...
Sur n’importe quelle carte du vignoble nantais, Le Pallet attire l’œil. Petite commune entre la Sèvre et la Maine, à 20 kilomètres au sud-est de Nantes, elle a toujours été au centre du jeu. Mais ce n’est...
Au sud de Nantes, quand on parle de Muscadet, tout le monde s’y perd un peu : entre le Muscadet Sèvre-et-Maine “classique” et le Muscadet sur lie, ce n’est pas toujours très clair, même pour les...
On parle souvent du Muscadet comme d’un vin tranquille, facile à vivre, qui accompagne l’huître comme le beurre accompagne le pain. Mais quand on creuse, c’est tout un roman qui se déroule sur quelques décennies...
Ici, dans le Vignoble de Nantes, on a longtemps résumé le vin à un nom presque générique : Muscadet. Pourtant, les crus communaux, dont ceux autour du Pallet, ont changé la donne à leur manière. Ils sont venus remettre...
Au sud-est de Nantes, entre deux rivières qui tracent leur chemin dans le bocage, l’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine s’étale sur un peu plus de 8 000 hectares. Ce patchwork de parcelles, de haies et de villages est aujourd’hui...
Difficile de parler du Pallet sans aborder ce casse-tête des appellations, ces zones délimitées qui dessinent les contours d'un territoire viticole. Ici, au sud-est de Nantes, la carte du vignoble est un patchwork où se juxtaposent le...
Anticiper la date des vendanges, c’est un vieux rêve. Tous ceux qui ont gratté la terre, scruté le ciel, caressé les feuilles du matin jusqu’à la tombée du jour, s’y sont essayés. Surtout ici, au...
Un coup d’œil sur une carte du vignoble, un autre sur la ligne d’horizon, et on comprend vite : toutes les vignes ne sont pas logées à la même enseigne quand il s’agit du soleil. L’exposition...
Dans la commune du Pallet, il est presque impossible de parler de “climat” au singulier. Ici, chaque lieu-dit cultive son propre caractère, tissé par la nature du sol, l’orientation et – surtout – la météo qui le fa...
Le calendrier viticole, c’est un peu la colonne vertébrale de notre métier. Semaines après semaines, génération après génération, le rythme était le même : débourrement fin mars, floraison mi-juin, vendanges...
Ici, au Pallet, le vent fait partie du décor. On le sent sur le visage au lever du jour, il joue avec les feuillages, il sèche les flaques après la pluie – souvent, on lui doit nos caprices...
Les anciens le disent : "On n’a jamais vu ça". Du moins, pas comme aujourd’hui. Depuis 2015, les vendanges au Pallet démarrent presque systématiquement en août ; signe que les sécheresses ne sont plus qu’une parenth...
Au Pallet, les vieilles pierres des villages savent ce que c’est qu’un printemps capricieux. Tous les ans, entre fin mars et mi-mai, les vignerons ont l’œil sur le thermomètre. Pourquoi ? Parce que les gelées printani...
Rares sont les années où la météo ne fait pas parler d’elle ici, dans le Vignoble de Nantes. Un printemps timide, puis une canicule inattendue : c’est un classique. Mais certains cépages, comme notre Melon...
Ici, au Pallet, la météo ce n’est pas juste une application sur le téléphone. C’est le réveil du matin, la conversation du midi, l’angoisse ou le soulagement du soir. Elle décide...
Dans le vignoble nantais, au sud-est de Nantes, le Pallet vit et respire au rythme d’un climat qui n’est ni franchement océanique, ni typiquement continental : ici, on est sur une sorte d’équilibre inconstant, soumis aux humeurs...
Dans les vignes du Pallet, le climat n’a rien d’un décor en carton-pâte. Il pose, année après année, ses empreintes sur chaque grappe, chaque millésime. Le Pallet, c’est la limite o...
Avant d’entrer dans les entrailles du Pallet, il faut rappeler que l’aire d’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine couvre plus de 8 000 hectares. On y dénombre 23 communes principales et une grande variété de sols, depuis les granites de...
Dans la bouche des vignerons, le mot « lieu-dit » a un parfum particulier. Il ne se résume pas à un nom sur une carte ou sur une étiquette. C’est l’endroit précis où la vigne, la terre et la...
Avant de sauter dans le vif du sujet, il faut revenir à la source de l’intérêt. Cartographier les sols d’un vignoble, c’est vouloir comprendre pourquoi tel plant de Melon de Bourgogne donne ici un vin tendu...
Le Pallet est situé dans le vignoble nantais, au cœur de l’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine. Ici, les cartes des sols sont plus complexes que les plans cadastraux. On y trouve : Des gneiss à deux micas : ils couvrent une large...
Le Pallet, au cœur du Muscadet Sèvre-et-Maine, c’est un petit morceau de vignoble où les racines plongent dans une histoire géologique bien particulière. Pas de châteaux imposants ni de paysages formatés ici, mais...
Ici, dans le vignoble du Pallet, nos vignes s’accrochent à des sols qui racontent des histoires plus vieilles que les hommes. Quand on parle du Muscadet ou du Melon de Bourgogne, on pense toujours au climat, au vigneron, parfois à la...
Au Pallet, avant de parler cépages, il faut parler des cailloux. Ils ne se voient pas toujours, ils se font oublier sous la vigne, mais ce sont eux qui dictent tout. Ici, on ne laboure pas du limon ou...
Le vignoble du Pallet, sur la rive droite de la Sèvre, a bien plus sous le pied que de la simple terre. Ici, chaque souche s’enracine dans un véritable livre d’histoire géologique : des roches qui...
Le cœur de l’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine se situe dans le vignoble de Nantes, dans ce que l’on appelle la région du Pays du Vignoble Nantais, au sud-est de la Loire-Atlantique. Elle doit son nom aux...
Commençons par le commencement : les sols. Si le Pallet est aujourd’hui connu pour son muscadet, ce n’est pas un hasard. Les paysages viticoles que nous admirons sont le fruit (au sens propre et figuré) d’une histoire...
Dans le vignoble nantais comme partout en France, le phylloxéra a été un cataclysme. Cette petite bête, arrivée d’Amérique dans les années 1860, a fait des ravages, détruisant les ceps à une vitesse impressionnante. Les...
Avant même que l’appellation muscadet ne devienne synonyme de ce terroir, la famille Clisson était déjà à pied d’œuvre. Installée dans la région dès le XVIIIe siècle, cette lignée de vignerons a...
Commençons par le commencement : le Pallet bénéficie d’un emplacement privilégié. Niché au cœur de ce qu’on appelle le Vignoble nantais, le village profite de l’influence de la Loire et ses affluents, comme...
Comme son nom l’indique, le melon de Bourgogne vient… de Bourgogne. Ce cépage blanc est né là-bas, et il était même un temps cultivé sur ces terres qu’on connaît aujourd’hui pour le chardonnay...
Si on remonte juste avant les grandes révolutions agricoles, notre métier de vigneron était surtout une affaire de bras, d’expérience transmise et d’adaptation face aux caprices de la nature. Au Pallet, comme partout ailleurs en...
Les moines, comme les bénédictins et les cisterciens, font partie des premiers à s’investir sérieusement dans la culture de la vigne au Pallet et dans tout l’ouest de la France. Leur motivation première ? Fournir du...
Pour parler d’histoire, il faut bien commencer quelque part. Et dans notre cas, tout débute avec les Romains. Vous le savez peut-être, ce sont eux qui, les premiers, ont introduit la vigne dans de nombreuses régions...
Pour comprendre quand la vigne a pris racine au Pallet, il faut se tourner vers le passé. Ici, comme dans le reste du vignoble nantais, l’introduction de la vigne remonte à l’Antiquité, probablement à l’époque gallo-romaine (Ier au IIIe...
Pour comprendre l’histoire viticole du Pallet, il faut remonter loin, très loin. Les premières traces de vigne dans la région datent de l’époque gallo-romaine. Les Romains, toujours fins stratèges, savaient repérer les terres...
Le vin durable, également connu sous le nom de vin éco-responsable, est un terme qui englobe plusieurs pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Ce concept se base sur le respect de la nature et la préservation des ressources pour les...
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